|
|
Pasta Met Courgette- Gehaktsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300-400gr penne(pasta), zout en peper, 2 eetl olijfolie, 100gr. bakbacon, in reepjes, 400gr gehakt, half om half, 1-2tl gedroogde oregano, 1dl droge witte wijn, 2dl gezeefde tomaten, 5dl kippenboillon (van tablet), 1 corgette, ongeschild, in heel kleine blokjes, 1dl slagroom, 50gr geraspte schapenkaas (pecorino)
Voorbereiding:
Kook de pasta volgens gebruikaanwijzing beetgaar in ruim kokend water met zout en olijfolie.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de bacon hierin in ongeveer 5min, krokant. Voeg het gehakt en de oregano toe en bak het gehakt in ongeveer 5min. rul. Schenk de wijn erbij en laat dit verdampen. Voeg dan de tomaat en de boillon toe en laat het mengsel op zacht vuur zonder deksel ongeveer 30min. sudderen. Voeg dan de courgette toe en stoof die 2-3min. mee. Schenk de slagroom erbij en laat de saus nog ongeveer 5min. sudderen. Breng de saus op smaak met zout en peper, schep de pasta door de saus en warm alles goed door. Strooi er voor serveren de kaas over.
|
|
|